Was ist ein Ochsenziemer? Herkunft, Eigenschaften und Größen

Von Sergej GerberVeröffentlicht am

Kurz gesagt: Ein Ochsenziemer ist der getrocknete Penis eines männlichen Rindes. Getrocknet wird daraus ein harter Kaustab aus einer einzigen Zutat, ohne Zusätze. Hunde kauen ihn langsam von einem Ende her ab. Wichtig sind die passende Länge für die Größe des Hundes und ein Blick auf das Reststück.

Inhalt: Woher der Name kommt · Eigenschaften · Größen · Kalorien · Hygiene · Für wen er nicht passt · Häufige Fragen

Viele Hundehalter kaufen ihn jahrelang, ohne genau zu wissen, was sie da in der Hand halten. In einer Umfrage der Tufts University mit 852 Teilnehmern wussten nur 44 Prozent, woraus ein Ochsenziemer (englisch „bully stick“) besteht. Selbst unter Tierärzten waren es nur 62 Prozent. Hier steht, was er ist und was das für deinen Hund bedeutet. Wenn du danach direkt vergleichen willst: Ochsenziemer aus 100 % Rind in 15 und 26 cm findest du bei uns im Shop.

Woher kommt der Name Ochsenziemer?

„Ziemer“ ist ein altes Wort aus der Jägersprache. Das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache (DWDS) nennt als Bedeutung das Rückenstück von Wild und bei größeren Tieren auch das männliche Glied. Das Wort geht vermutlich auf das französische „cimier“ zurück, die Grundbedeutung ist „etwas Anschwellendes“.

Bekannter war der Ochsenziemer früher als Schlagwerkzeug. Das DWDS führt ihn als Peitsche, die nach dem getrockneten Zeugungsglied eines Stiers benannt ist. Ältere Schreibweisen sind „Ochsenzämer“ und „Ochsenzagel“. Heute meint fast jeder, der das Wort sucht, den Kauartikel. Andere Namen dafür sind Bullenziemer, Rinderziemer oder Pizzle.

Welche Eigenschaften hat ein Ochsenziemer?

Ein Ochsenziemer besteht überwiegend aus Bindegewebe, das beim Trocknen fest und hart wird. Unsere Ziemer sind laut Hersteller luftgetrocknet. Andere Hersteller trocknen im Ofen. Beides macht aus einem weichen Rohstoff einen Stab, der sich nicht biegen lässt.

Merkmal Ochsenziemer
Tierart Rind
Körperteil Penis (Ziemer)
Zutaten eine: 100 % Rind, keine Zusätze
Trocknung an der Luft oder im Ofen, je nach Hersteller
Härte hoch bis sehr hoch (unsere Ware laut Hersteller)
Form gerader oder leicht gebogener Stab, mal dünner, mal dicker
Geruch deutlicher Eigengeruch, stärker, sobald er feucht wird

Weil jeder Ziemer von einem anderen Tier stammt, sieht keiner aus wie der andere. Dicke und Gewicht schwanken auch bei gleicher Länge. Bei unserem 26-cm-Ziemer gibt der Hersteller deshalb 50 bis 100 g an. Ein dickerer Stab hält länger, weil der Hund sich durch mehr Material arbeiten muss.

Der Geruch gehört dazu. Frisch aus dem Beutel riecht ein Ochsenziemer nach Fleisch, und wenn der Hund ihn eine Weile im Maul hatte, wird das deutlich stärker. Wer das in der Wohnung nicht mag, gibt den Ziemer auf einer abwischbaren Unterlage oder draußen.

Welche Größe passt zu welchem Hund?

Die Länge ist die wichtigste Entscheidung. Der Stab sollte so lang sein, dass dein Hund ihn mit den Pfoten halten kann und er nicht komplett im Maul verschwindet. Die ASPCA empfiehlt allgemein, die Größe eines Kauartikels an Körpergröße und Kauverhalten des Hundes anzupassen.

Variante bei uns Gewicht Gedacht für (Herstellerangabe)
Ochsenziemer 15 cm, einzeln k. A. kleine Hunde
Ochsenziemer 15 cm, Beutel 250 g, ca. 6 bis 8 Stück kleine Hunde, Vorrat
Ochsenziemer 26 cm, einzeln ca. 50 bis 100 g mittlere bis große Hunde

Unsere Faustregel: Lieber eine Nummer größer als zu klein. Ein kurzes Stück, das ein großer Hund im Ganzen schlucken kann, ist das eigentliche Risiko. Ein zu langer Ziemer stört dagegen nur wenig.

Wie viele Kalorien hat ein Ochsenziemer?

Für unsere eigene Ware liegt noch kein Datenblatt mit Nährwerten vor, deshalb nennen wir keine Zahl als Produkteigenschaft. Einen Anhaltspunkt liefert die Studie von Freeman, Janecko und Weese (Canadian Veterinary Journal, 2013). Die Forscher haben 26 Ochsenziemer aus Nordamerika untersucht und 9 bis 22 kcal pro Inch gemessen.

Umgerechnet sind das etwa 3,5 bis 8,7 kcal pro Zentimeter (1 Inch = 2,54 cm). Für einen 15-cm-Ziemer ergibt das rund 53 bis 130 kcal, für 26 cm rund 92 bis 225 kcal. Die Spanne ist groß, weil die Stäbe unterschiedlich dick waren. Die Studie selbst nennt als Beispiel: Ein durchschnittlicher 6-Inch-Stab deckt etwa 9 Prozent des Tagesbedarfs eines 50-Pfund-Hundes (rund 23 kg), bei einem 10-Pfund-Hund (rund 4,5 kg) sind es 30 Prozent.

Für dich heißt das: Ein Ochsenziemer ist kein Leckerli nebenbei, sondern zählt zur Tagesration. Bei kleinen Hunden lohnt es sich, an Kautagen etwas weniger Futter zu geben.

Worauf du bei der Hygiene achten solltest

Ein getrockneter Kauartikel ist kein steriles Produkt. In der Tufts-Studie fanden die Forscher in 7 von 26 Proben E. coli, in je einer Probe MRSA und Clostridium difficile. Das ist eine kleine Stichprobe aus dem Jahr 2013, die Ergebnisse lassen sich nicht auf jeden Ziemer übertragen. Sie zeigt aber, warum ein bisschen Küchenhygiene sinnvoll ist.

Die Empfehlung der Forscher ist einfach. Wasch dir nach dem Anfassen die Hände. Kleine Kinder, Schwangere, ältere und immungeschwächte Menschen sollten möglichst keinen Kontakt mit solchen Kauartikeln haben. Bewahre angekaute Stücke nicht auf dem Esstisch auf, und lagere den Beutel trocken und verschlossen.

Für wen ein Ochsenziemer nicht passt

Für Welpen ist ein harter Ochsenziemer nicht gedacht. Unser Hersteller nennt für keine unserer Ziemer-Größen eine Welpeneignung. Auch Hunde mit Zahnproblemen oder ältere Hunde, die nur noch vorsichtig zubeißen, kommen mit weicheren Kauartikeln besser zurecht.

Vorsicht auch bei Schlingern. Hunde, die ein Stück eher herunterwürgen als kauen, brauchen einen langen, dicken Stab und deine volle Aufmerksamkeit. Die ASPCA rät, Hunde beim Kauen aktiv zu beobachten und schnelles Verschlingen nicht zuzulassen. Wird der Rest so kurz, dass er im Ganzen geschluckt werden könnte, nimm ihn weg.

Wer mehr über die Risiken anderer Kauartikel wissen will, findet sie in unserem Artikel über Kauknochen aus Rinderhaut.

Häufige Fragen

Ist ein Ochsenziemer wirklich ein Penis?

Ja. Ein Ochsenziemer ist der getrocknete Penis eines männlichen Rindes. Der Name ist alt, das Produkt auch.

Ist Ochsenziemer dasselbe wie Rinderziemer oder Bullenziemer?

Ja, das sind andere Namen für denselben Kauartikel. Im Englischen heißt er „bully stick“ oder „pizzle“.

Wie lange hält ein Ochsenziemer?

Das hängt von Länge, Dicke und Hund ab. Ein dicker 26-cm-Ziemer beschäftigt einen mittelgroßen Hund deutlich länger als ein dünnes 15-cm-Stück. Feste Minutenangaben wären geraten, deshalb nennen wir keine.

Darf mein Hund jeden Tag einen Ochsenziemer bekommen?

Wegen der Kalorien eher nicht, vor allem kleine Hunde. Zähl ihn zur Tagesration, und gib an Kautagen weniger Futter.

Quellen

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